سلام گلا 😊 .
اینم دستور #پنیر_مریم_بانو_پز👌
مواد لازم #پنیر_خانگی :
شیر پرچرب (ترجیحا از لبنیاتی بخرید) ۳ کیلو
سرکه سفید ۹ قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه:
اول شیر رو توی یه قابلمه مناسب برای ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بجوشونید وقتی حسابی جوشید سرکه رو اضافه کنید ( به ازای هر یک کیلو شیر۳ قاشق غذاخوری سرکه لازمه) وقتی شیرتون بُرید ( دَلَمه زد) حرارت رو خاموش کنید.
توی یه آبکش مناسب پارچه ی تنظیفی ضخیم و تمیز بندازید و زیر آبکشو کاسه بذارید چون به آب خارج شده از پنیر نیاز داریم.
شیر بریده شده رو تو آبکش خالی کنید و بذارید کمی خنک بشه بعد با پارچه مثل بقچه جمع کنید و با دستتون فشاربدید تا آب اضافیش خارج بشه بعد یه بشقاب بذارید روش و یک ظرف سنگین مثل قابلمه ی پُر از آب روش قرار بدید تا هیچ آبی تو پنیر باقی نمونه و سفت و منسجم بشه.
برای ۳ تا ۴ ساعت بذارید همونطوری بمونه!
بعدتوی آب پنیری که باقی مونده به مقدار دلخواه نمک بریزید و پنیرها رو بدلخواه برش بزنید توش قرار بدید و بذارید یخچال!
نوش جان 😋 .
#محصولات_خانگی #لبنیات #تغذیه_سالم #پنیر #کدبانو #مریم_بانو_پز👌